Девочки!Минералка должна быть безвкусная,не Боржоми.Солить надо.
Дрожжевые блины:-расскладку не дам,усе на глазок!Молока ,всего пол-литра ,подогреть,отлить немного в стакан,добавить ложку сахара и дрожжи.В остальном развести 1/4 кубика маргарина(В выпечке маргарин лучше,чем масло),соль,сахар и ванилин.Добавить 2 желтка(или 1 целое яйцо-но тогда тесто будет грубее-в пироги,например, только желток!)2 ст.ложки подсолнечного масла,начавшие пузырится дрожжи и просеянную(обязательно просеянную)пшеничную муку.И в тепло.Подойдет-хорошенько размешать,опять поставить подходить.Подойдет 2 раз-выпекать не размешивая.

Зубастик
Ты как спец в кулинарии, подскажи как снять кожу с курицы без разрезов для дальнейшей фаршировки. При этом вынимается только грудка, а ножки и крылышки остаються.
Сегодня по ТВ дали рецепт:
Обжаривается куриная грудка+чеснок, лук+шампиньоны, бекон пластинки с двух сторон. Выпекается 4 блина немаленькие. На блин бекон +курица с чесноком+лук с грибами. Все заворачивается в трубочку. Блины режут поперек на 3=4 части и запихивают в шкурку плотненько и в духовку, предварительно шкурку зашить или заколоть. По готовности достать и украсить на блю де сверху сметана по краям овощи.

Лан, и я тут порассказываю : ))))
1. Рулет с крабовыми палочками (прекраснейшая закуска под водочку и тыды)
Берем покупаем лаваш, тонкий трехслойный.
Готовим три вида начинки:
1)крабовые палочки, майонез (режем мелко палочки, растираем с майонезом)
2)яйца, майонез, перец черный (мелко режем яйца, перетираем с майонезом и перцем)
3)укроп, чеснок, майонез (укроп порезанный перетираем с майонезом и чесноком (много))
приготовили всю пургу. Берем первый слой лаваша, намазываем первым видом начинки, потом ложим второй слой и так далее. все разложили - скатываем рулет и в хоодильник часа на 3-4 (я с вечера на утро ставлю). Потом просто режем и все, мона подавать на стол.

2.Солянка сборная мясная. (на днях сама узнала - готовила, обжираловка настоящая)
1)Варится бульон на (курица, косточка) туда же целую луковицу и морковь. Пусть варится.
2)На сковороде: обжариваем лук на растительном масле , к нему немного моркови, туда же добавляем нарезанную корейку+сорокопченую колбасу+сыровяленную колбасу+балык+с ребрышек обрезь (короче все чего только будет в доме - смело кидайте!), затем добавляем потертые на крупной терке огурцы соленые, затем закидываем туда полбанки томатной пасты. Все это обжариваем еще примерно минут 10, помешивая.
3)Из бульона достаем то на чем он там варился, в него закидываем то что в сковороде, добавляем лимон нарезанный кружочками (я обычно торможу на 4-5 кружочках не толстых), добавляем оливки+маслины, и по желанию можно карнишончиков накидать. Варится это еще минут 25. В тарелке заправляем сметаной.

Зубастик
Вот... еще...., ты в какую тару квасиш? В эмалированное ведро???

Маринованная капуста "Каменная головка" (Это такая темно фиолетовая капуста) Очвкусно получается и полезно.
Маринад кипятится!
3 стакана воды,
1 стакан уксуса столового
1 стакан сахара
специи: перец горошком. лавровый лист, гвоздика!
Все это на 1 кг нашинкованной капусты+1 ст. ложка соли, все пожамкать руками до выделения сока и сложить в кастрюлю. Залить холодным маринадом и поставить (почему то) на подоконник на 2-3 дня.... и можно есть!

Отредактировано BariCh (2008-10-29 09:50:08)

Оладьи из кабачков.
Потереть на крупной терке кабачок 500 гр., посолить и выдержав 15 минут слить сок, добавить  3 яйца, тертую на крупной терке среднюю луковицу, тертый сыр (можно самый дешевый) или брынзу, мелкорезанную зелень (кто какую любит) добавить муки 0,5 стакана, три кусочка вымоченного и отжатого белого хлеба без корочки, поперчить, вымесить и выпекать.

BariCh

Ух ты блин!!!!!!!!!!!!!!!!!    Сижу облизываюсь! Хорошо что набрала капусты у бабушки целую банку, надо бежать на обеде точить 

Зубастик
А рецепт таких вареников напиши. Капуста в них с фаршем мешается?