Таблица

СОДЕРЖАНИИ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ
В НЕКОТОРЫХ ПРОДУКТАХ   
Продукты Содер-    г/100 г продукта
жание калорий           

           
и 100 г продукта Вода Белок Жир Кальций Фосфор Натрий
МЯСО           
КУРИНОЕ:           
Сырое мясо:           
цыплята                    107    77,20 19,30     2,70 0,01     0,20 0,06
курица                    155 70,50          21.60      7,00 0.01     0,20 0.06
кожа сырая                    223 66.30          16,10      17,10   0,01      1.17 —
шейка                     233 64,40           13,20     18.60 0,80     0,50   0,10
РЫБА:           
треска сырая             78 81,20          17,60  0,30 0.01   0,19        0.07
камбала сырая           100 76.50           20,90 1,20 0.01   0,21        0,05
креветки сырые              91 78.20           18,10 0.80 0,06   0,17       0,14
тупеи, консервы           
в масле                      288    52,60 24,20         20,50    0,01     0,2 0,80
ГОВЯДИНА:           
сырая постная              179 68,30     20.70 10.00    0,01 0.19 0,06
сырая нормальная     268 60,20   17,90 21,20    0,01 0,16 0,06
сердце сырое             108          77.50   17.10 3,60 -  0.18 0,09
почки сырые                130 75,90    15.40 6,70    0.01 0,22 0,18
печень сырая               140 69.70       19,90 3,80    0.01 0,35 0.14
МОЛОКО:           
цельное                         65 87,40     3,50 3.50 0,12 0.09 0,05
обезжиренное                 59 90.50     3,60 0,10 0,12 0.1 0.06
сухое           
(обезжиренное)                 363 3,00     35,90 0,80 1,31 1,02 0,53
СЫР:           
жирный                          106 78,30     13,60 4,20 0,10 0,15 0.23
обезжиренный                  86 79,00     17,00 0,30 0.09 0,18 0.29
ЯЙЦА           
КУРИНЫЕ:           
цельные                           163 73,70      12,90 11,50 0,05 0,2 0,12
белок 51                        87,60 10,90  - 0,01 0,15 0.15
желток                         348 51,10      16.00 30.60 0,14 0,57 0,05

ОВОЩИ:           
морковь           
консервированная         28 91,80        0,60 0,20 0,02 0,02 0,24
зеленые бобы           
консервированные            18 93,50        1,00 0.10 0,03 0,02 0,24
СОЕВЛЯ МУКА:           
С высоким           
содержанием жира         380 8,00       41,20 12,10 0,24 0,65 следы
с Низким              
содержанием жира           356 8,00       43,40 6,70 0,26 0,63 следы
ЗЛАКИ И ХЛЕБ:           
хлеб белый                             270 35,60 8,70 3,20 0,08 0,01 0.51
кукурузная мука                    368 12,00 7,80 2,60 0,01 0,16 следы
молотая кукуруза           
(цельная)                            362 12,00 9,00 3,40 0,02 0,22 следы
кукурузные           
хлопья (завтрак)                   386 3,80         7,90 0,40 0.02 0,04 1,00
макароны сухие                   369 10,40         12,50 1,20 0,03 0,16 следы
отварные           
(8—10 мин)                           148 63,60         5,00 0,50 0,01 0,06 следы
овсянка сухая                    390 8,30         14,20 7,40 0,05 0,4 следы
отварная                             55 86.50          2,00 1,00 0,01 0.06 0,22
рис сухой                            369 10,30          7,40 0,30 0.06 0,2 0,01
отварной                             106 73,40  2,10 0,10 0.02 0,06 0,003
пшеничная мука           
сухая                                      371  10,30           11.40  0.90 0,02 0,11 следы
запаренная           
с водой                             42 89.50 1,30 0.10 следы 0,01   0,14
хлопья                             335 12,00 13,30 2,00 0,04 0,37 следы
ЖИРЫ           
И МАСЛА:           
жир говяжий                   736 15,20           5,20 79 следы   0,05   0,06
лярд свиной           
(внутренний жир)                   902    0             0 100     0        0       0
маргарин                            720 15,50    0,60   81 0,02    0,02     0,99
растительные           
масла                              884    0              0    100      0            0    0
МИНЕРАЛЬНЫЕ           
ПОДКОРМКИ:           
костная мука                      —   —                —     —     30.00     17,00 0.5
карбонат калъцня              —    —                —   — 39,00        0.04 0,02
Известняк           
молотый                                —     —          —           39.00 0,04 0,02
яичная скорлупа                        —     —                —       —   39.00 0,04 0,02
Дикалыши фосфш                       —     —                —       —  23,00 19.00  2,7
соль                                         —      —                —        -                —    39,3